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    食材
    白蘿卜性涼,味甘辛,歸肺、胃、大腸
    白蘿卜

    白蘿卜的作用與功效

    功效:清熱生津、涼血止血、消食化滯
    禁忌人群:脾胃虛寒、體質虛弱
    適宜人群:膽結石、泌尿系統結石、高血壓、高血脂、動脈硬化、癌癥、脂溢性脫發和皮炎、腸炎、便秘、氣管炎、矽肺之咳

    1白蘿卜介紹

    白蘿卜是蘿卜的一種,為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多,有白、紅、青,但以白蘿卜最為普遍。在我國民間蘿卜有“小人參”之美稱,也有“蘿卜上市、醫生沒事”,“蘿卜進城 ,醫生關門”,“冬吃蘿卜夏吃,不要醫生開藥方”,“蘿卜一味,氣煞太醫”之說,還有一個俗語表現了蘿卜的益處:“吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”。

    2白蘿卜的營養價值

    白蘿卜的營養價值

    1.增強機體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力;

    2.幫助消化:蘿卜中的芥子能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;

    3.幫助營養物質的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

    4.防癌抗癌:蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

    3白蘿卜的功效與作用

    白蘿卜的功效與作用

    白蘿卜,味辛、甘,性平;歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

    1.增強免疫力:抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。

    2.促消化:蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

    3.保護腸胃:促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。

    4.降血脂:吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

    4蘿卜的做法

    蘿卜不但可以生食、煮湯、炒食、蒸、煎或作為湯料,也可腌制醬菜、黃蘿卜,曬制蘿卜干(菜脯)等;生長在蘿卜上的嫩葉可炒食或腌制成雪里紅食用。                    

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